Normale Cupcakes – langweilig? Dann ist dieses Rainbow-Cupcake Rezept genau das Richtige!
Ihr braucht für die Cupcakes und das Buttercreme Frosting (pro Portion):
- 130 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 ml Milch
- Lebensmittelfarbe
Für das Frosting:
- 250 g Butter
- B. Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Puderzucker
- Lebensmittelfarbe
Als erstes die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig aufschlagen. Dann die Eier hinzufügen und gut unterrühren. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch unter die Butter-Eimasse rühren. Den Teig zu einer glatten Masse rühren, anschließend gleichmäßig in sechs Schälchen aufteilen und in den jeweiligen Farbe färben. Dann jeweils ca. 1 TL von jeder Farbe in den Muffinförmchen verteilen und leicht glatt streichen.
Die Cupcakes bei 170°C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
Für das Frosting: Die Butter mit dem Salz und dem Vanillezucker aufschlagen, bis die Butter fast weiß aussieht. Nach und nach den gesiebten Puderzucker unterrühren. Wenn eine luftige Creme entstanden ist, die Creme einfärben. Dazu die Creme aufteilen und danach in einen Spritzbeutel geben. Die Creme auf die Cupcakes spritzen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Bildquelle: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR4v9WcMh2fEwkBqSlLeiWw-pX8_YfsGQ8YPWlwOo_OIO_edXaykg
Von Sol Park, Klasse 8
